Plongez au cœur des collines d’Ensérune, un écrin méditerranéen perché au-dessus de la basse plaine de l’Aude. En suivant le sentier balisé, vous découvrirez les célèbres puechs (collines en occitan), qui dessinent un relief doux et vallonné.

À la Découverte de la Faune et de la Flore Locales

Les collines d’Ensérune abritent une flore rare et préservée. Le long du parcours, laissez-vous surprendre par la faune locale : peut-être apercevrez-vous le lézard ocellé, majestueux reptile se réchauffant sur les pierres d’un ancien four à chaux.

Des Panoramas à Couper le Souffle

Tout au long de votre marche, le sentier dévoile des vues spectaculaires : depuis les contreforts de la Montagne Noire et du Caroux jusqu’au massif de La Clape et au Canigou, sans oublier la Méditerranée qui scintille au sud.

L'Oppidum d'Ensérune : Un Site Historique Fascinant

À Ensérune somnolent les vestiges mystérieux d'une ville fortifiée, où se superposent de nombreuses couches de civilisations préromaines. Des tables d'orientation aménagées aux quatre points cardinaux de l'oppidum d'Ensérune décryptent le vaste panorama, qui s'étend des Cévennes au Canigou, sur toute la plaine côtière, et le magnifique étang asséché de Montady aujourd'hui cultivé en parcelles rayonnantes.

Le Circuit des Moulins : Un Voyage dans le Temps

Comptez 2h20 en moyenne pour une distance de 7,2 kilomètres. Facile, son dénivelé atteint à peine 92 mètres. Suivre le balisage vers les moulins, d’abord celui du moulin Balayé puis plus haut le moulin Delon, tous deux dans le même alignement. Ce sont des moulins céréaliers de type Lauraguais. Ils datent du XVIIe siècle. Tous furent restaurés, des années 90 à 2010 ainsi que le mécanisme pour mouvoir les meules du moulin Balayé.

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Les Étapes Clés du Parcours

  1. Moulin Balayé : Admirez ce moulin céréalier restauré, témoin du patrimoine local.
  2. Moulin Delon : Continuez votre ascension vers ce deuxième moulin, offrant une vue imprenable.
  3. Pont de Parazols : Après les deux premiers moulins, découvrez le pont de Parazols construit au XVIe siècle quand le Chemin Royal a remplacé la Voie Domitienne et que Nissan-lez-Ensérune est devenu une ville-étape importante entre Béziers et Narbonne.
  4. Moulin de Tiquet : À travers un bois de pins très agréable pour une pause et plusieurs sentiers dont certains escarpés (rien de difficile), vous arrivez au moulin de Tiquet, lui aussi du XVIIe siècle, avant de redescendre vers votre point de départ.

Localisation : 34440 Nissan-lez-Ensérune.

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